Timbre : 2017 Une moisson de céréales

-Blé dur
-Maïs
-Millet
-Riz
-Seigle
-Blé tendre
-Épeautre
-Orge
-Petit épeautre
-Sorgho
-Triticale

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On considère que la culture des céréales a permis l'essor des grandes civilisations, car elle a constitué l'une des premières activités agricoles. En effet, en fournissant une alimentation régulière et abondante aux populations, les céréales ont permis l'organisation de sociétés plus denses et plus complexes. Ceci tient au fait que les rendements sont élevés et la conservation des graines est bonne, ce qui permet la constitution de réserves. C'est ainsi que les civilisations moyen-orientales, puis européennes se sont construites autour du blé, celles d'Extrême-Orient autour du millet, en Chine, du riz (au Sud) et du blé (au Nord), celles des peuples amérindiens autour du maïs et celles d'Afrique subéquatoriale autour du mil. Ces céréales sont toutes issues de céréales sauvages par domestication, c'est-à-dire par sélection et croisement.