Timbre : 2019 Saint-Pierre (Zeus faber)

Saint-Pierre (Zeus faber) : c'est une espèce de poisson de la famille des zéidés (ou Zeus, divinité suprême de la mythologie grecque). Il est aussi appelé : poule de mer, Jean-Doré (à Boulogne), zée, Soleil (à Dunkerque), Poule (à Concarneau, Lorient et en Vendée). C'est un poisson de haute mer qui vit principalement dans l'océan Atlantique (de la Norvège jusqu'aux côtes Ouest de l'Afrique), en mer Méditerranée et en mer Noire. Il vit en solitaire ou en petits groupes sur des fonds rocheux et sableux du plateau continental.Il chasse à l’affût et se nourrit de petits poissons vivant en groupes (sardines, petits harengs), de seiches et de crustacés. Poisson à la chair délicieuse, il entre dans la composition de la bouillabaisse.

Caractéristiques : ce poisson est à corps haut et comprimé, d’aspect rébarbatif, ovale, dont la tête large est monstrueuse et la bouche énorme avec une mâchoire proéminente. Il est marqué d'une tache circulaire sombre sur ses flancs. Il peut mesurer jusqu'à 70 cm et peser jusqu'à 20 kg. La première nageoire dorsale est constituée de rayons épineux allongés. Des bosses épineuses, sont à la base des nageoires dorsales et anales.

La reproduction : il fraye généralement de juin à août dans le golfe de Gascogne, en mers Celtique et d'Irlande, et en mer Méditerranée. La fécondation a lieu de mai à août selon le climat, et les oeufs contiennent une goutte d'huile qui les fait flotter. Après l'éclosion, les larves vivent librement.

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