Timbre : 2022 LES EXCLUSIFS - LÉGUMES D’AUTOMNE

La petite recette : des carottes en confiture ? lancez-vous !. Essayez cette confiture originale aussi savoureuse, avec du sucré (tartines, crêpes ou fromage blanc) qu'avec du salé (viandes, fromages de chèvre ou fromage à pâte cuite) ! La recette est tellement simple que vous pouvez la préparer avec vos enfants. Il vous faut 1 kg de carottes râpées (coupées en rondelles) que vous amenez à ébullition durant 20 minutes dans une casserole, avec 50 cl de thé bouillant au citron jaune, un peu de cannelle et du gingembre. Ajoutez ensuite 500 g de sucre à confiture, un jus d'orange et un jus de citron. Mélangez et laissez bouillir 10 mn supplémentaires, laissez tiédir et goutez… Si vous préférez une texture plus lisse, n'hésitez pas à passer le mixeur. - Redécouvrez ce légume d’antan, la carotte à la saveur douce et sucrée offre de nombreux bienfaits, grâce aux bêta-carotène et antioxydants.