Timbre : 2024 La tarte au citron

Mesures
Format d'imp -
Dents incluses 23 x 38 mm
Forme horizontal
Phosphore 1 barre à droite
Impression héliogravure
Complément -
Couleur -
Valeur Lettre Verte
Dentelure 11
Emis en carnet de 12 TP
Quantité 2 640 000
Auteurs
Dessinateur Chroniques de bouche
Graveur xxxxx
Mise en page xxxxx
Mentions Conception graphique et illustration Chroniques de bouche d'après photos couverture et timbres : tarte au citron, macarons, mille-feuille, éclair au chocolat © SCHMITT Franck / hemis.fr; tarte Tatin, religieuse, flan pâtissier © StockFood / hemis.fr; éclair au chocolat, saint-honoré, paris-brest © BAREA Carmen / hemis.fr; fraisier, flan pâtissier © TOMBINI Marie-Laure / hemis.fr

Numéros & Dates
N° Philatelix -
N° Michel -
Date d'émission 07/10/2024
Date de retrait -
Classements
Groupe

PÂTISSERIES FRANÇAISES 2024

Catégorie

Autoadhésifs

Familles

cuisine / gastronomie art de vivre patrimoine

Usage

Lettre verte 20 g

Régions

-

Départements

-

Description: Provenant du carnet de 12 timbres-poste illustré par des pâtisseries françaises emblématiques. Un carnet gourmand à savourer !

Commentaire: La tarte au citron : la création de la tarte au citron reste encore vague... A l’origine, les oeufs à la neige sont apparus, semble-t-il, au XVIe siècle, puis vint l’idée d’y mettre du sucre et de les cuire à feu très doux… Cette technique aurait donné naissance à une pâtisserie créé en 1720 par le confiseur italien Gasparini, installé à Meiringen (Suisse, canton de Berne) qui la nomma "meringue" (par déformation du nom de la cité). Cette tarte sucrée garnie de crème à base de citron (Lemon curd) ne comprend aucun fruit. La crème est un

mélange d'oeufs, de sucre, de jus et d'un zeste de citron, c'est elle qui lui donne ce goût particulier. La tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une "tarte citron meringuée". Elle aurait été créée en 1806, par Elizabeth Goodwell, une pâtissière américaine de Philadelphie (États-Unis). Décliné à tous les types d’agrumes et de meringue, passée au chalumeau ou laissée blanche et croustillante, la tarte au citron meringuée a évolué et continue encore, de s’adapter aux modes de chaque époque.

Mes timbres & notes personnelles