Timbre : 2024 Les macarons

Mesures
Format d'imp -
Dents incluses 23 x 38 mm
Forme horizontal
Phosphore 1 barre à droite
Impression héliogravure
Complément -
Couleur -
Valeur Lettre Verte
Dentelure 11
Emis en carnet de 12 TP
Quantité 2 640 000
Auteurs
Dessinateur Chroniques de bouche
Graveur xxxxx
Mise en page xxxxx
Mentions Conception graphique et illustration Chroniques de bouche d'après photos couverture et timbres : tarte au citron, macarons, mille-feuille, éclair au chocolat © SCHMITT Franck / hemis.fr; tarte Tatin, religieuse, flan pâtissier © StockFood / hemis.fr; éclair au chocolat, saint-honoré, paris-brest © BAREA Carmen / hemis.fr; fraisier, flan pâtissier © TOMBINI Marie-Laure / hemis.fr

Numéros & Dates
N° Philatelix -
N° Michel -
Date d'émission 07/10/2024
Date de retrait -
Classements
Groupe

PÂTISSERIES FRANÇAISES 2024

Catégorie

Autoadhésifs

Familles

cuisine / gastronomie art de vivre patrimoine

Usage

Lettre verte 20 g

Régions

-

Départements

-

Description: Provenant du carnet de 12 timbres-poste illustré par des pâtisseries françaises emblématiques. Un carnet gourmand à savourer !

Commentaire: Les macarons sont d'origine italienne et existent depuis le moyen-âge, plus précisément depuis le XIVe siècle. "Maccherone", qui est un mot italien, signifie justement pâte fine. Et c'est Catherine de Médicis (1547 à 1559, ancienne reine de France d'origine italienne), qui l'apporta au XVIe siècle. La recette initiale des macarons devient "l’amaretti" en Italie, gâteau croquant, alors qu’en France, nous savourons le macaron moelleux. Lors de ces débuts en France, le macaron était un simple biscuit. C’est au XVIIIe siècle seulement que des pâtissiers français

ont eu l’idée d’associer les deux coques avec la ganache comme garniture. C’est le petit-fils de Louis Ernest Ladurée (1836-1904, boulanger et pâtissier) qui a donné une grande réputation aux macarons français partout dans le monde. Le dosage des ingrédients, la forme, etc., variaient d’une région à l’autre, mais le point commun était la pâte composant ce biscuit, autrefois à une seule coque. Ce n’est qu’au XIXe siècle que la Maison Ladurée (macarons parisiens), pâtisserie renommée, a créé la recette des macarons tels qu’on les connaît aujourd’hui.

Mes timbres & notes personnelles